由于人们对茶的喜好,明代城乡涌现了大量茶肆、茶坊、茶屋、茶摊、茶铺、茶馆。据明人张岱《陶庵梦忆》记载,明代茶馆极其清洁讲究,“崇祯癸酉(1633年),有好事者开茶馆。泉实玉带,茶实兰雪;汤以旋煮,无老汤;器以时涤,无秽器。其火候、汤候,有天合之者。余喜之,名其馆曰‘露兄’。”张岱这里讲的“露兄”,多是一些大都会中较为雅致的茶馆。至于城镇乡村,大量存在的是一般的茶摊、茶棚。明代在乡间村社、水埠码头、小街店市,总之是有人群的地方,无论是高雅奢侈的茶肆,还是庸俗简陋的茶棚,都为人们提供了休息和提神的场所。同时茶馆和茶铺,也为那些闲暇无事的人们,洽谈生意的商人,炫富耀贵的豪绅,好风雅的士大夫们,提供了聚会的地方。总之,无论是居家、作客或是旅行,茶已同明代人民紧紧结合起来了。
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