转眼到了腊月三十,天色明朗,淡金色的阳光洒在厚厚的积雪上,折射着淡淡的白光,晶莹透亮。
沈小婉起了个大早,将屋里收拾了干净,又把屋外路上的积雪清理干净,就开始准备过年饭了。
这一天,是孩子们最开心的一天,穿新衣吃大肉,在疯狂玩闹的时候也是妇人们在炤房里最忙碌最热闹的时刻,哪怕是最穷的人家的砧板也在噔噔噔地忙着剁肉切菜,四处洋溢着说笑声,混杂着柴火噼里啪啦燃烧的声音,此起彼伏的交织在一起,奏成欢快幸福的乐调。
沈小婉先在陶罐里熬着鸭子汤,等煮一会儿再加入酸萝卜和干笋,做成酸萝卜老鸭汤,酸萝卜是冬月里泡进酸菜坛子里的,加了从张大嫂家舀过来的老坛酸水,所以汁泡了一个多月味道也特别的足。
汤炖上之后,沈小婉就没有管了,而是开始剁肉,半肥半瘦的肉剁成了肉馅,再加上葱姜蒜等各种调味料,搅拌均匀后放在一旁备用。
接下来就是把锅烧上,放上油做煎豆腐做豆腐包子和蛋包子。
豆腐包子和蛋包子是沈小婉前世C城那边过年家家户户都会做的吃食,很简单的做法。
豆腐包子就是把豆腐切成小块,煎成两面金黄色再从侧面切一条小缝,然后往里面塞肉,当然也可以不煎,只是容易碎。而且豆腐包子好像还有比较好听的名字,叫怀胎豆腐,不过什么念法都一样,反正就是豆腐加肉。