用火把猪蹄上的毛烤了一下,洗净,剁成小块。
好难剁,跺了几个猪蹄,手差点废掉,
锅里加水,放上葱姜,把猪蹄块儿焯一下。
捞出之后,热锅烧油,炒个糖色,等猪蹄裹上糖色之后,加水覆盖,再放入八角,茴香,桂皮,再扔几粒花椒,加酱油,后世做这个菜是要倒一罐啤酒进去的,现在没有啤酒,就倒了一点点白酒,一边除腥。
大火烧开之后,把事先泡好的黄豆倒进去,慢慢炖上一个小时。
香味飘出小院,路上的行人都忍不住咽口水。
“这周天磊媳妇又做好吃的了,这手艺咋不开饭馆呢?”
“人家的手艺只做给自己男人吃,别的男人吃不着。”
“这女人要是我媳妇儿,往哪一站,我光看着就吃饱了,哪舍得她给我做饭呐?”
“想什么好事呢?你有那个命吗?”
几个人嘻嘻哈哈的走远。
第179章 她为什么会出现在这里?
几个孩子回到家,闻着味就来了厨房。
“妈妈做的什么好吃的?好香啊,我口水都要出来了。”周扬往锅前挤了挤。