多年来，“一得阁”公司秉承精益求精的理念，陆续开发了系列产品。其中，“一得阁牌墨汁”、“中华牌墨汁”、“特制八宝印泥”被国家保密局确定、核准为国家秘密技术项目。
114．老半斋——主打淮阳菜
□创始人——不详
□创立时间——1905年
□所属地区——中国上海
“老半斋”由开设银行的几位杨州人创办，原名“半斋总会”，后改为“半斋菜馆”。后来，对门又开了一家“新半斋菜馆”，于是他们改名为“老半斋酒楼”。
最初，“老半斋”位于汉口路湖北路口。民国初年，搬到汉口路浙江路口。“老半斋”以经营镇扬风味菜为特色，主要名菜有“水晶肴肉”、“煮干丝”、“白汁回鱼”、“清蒸刀鱼”、“清炖蟹粉狮子头”等。
长赢基因——传承淮扬菜
淮扬菜是中国烹饪文化的一大结晶，也是中国烹饪“以味为核心，以养为目的”这一本质特征的一大体现。“醉蟹不看灯、风鸡不过灯、刀鱼不过清明、鲟鱼不过端午”，这种因时而异的准则确保盘中的美食原料来自最佳状态，让人随时都能感遇美妙淮扬。
作为上海著名食肆，老半斋以淮阳菜为长，尤以精美绝伦的茶点出名，楼下吃点心，楼上点菜，布置古色古香。在烹调技艺上，老半斋讲究炖，焖，煨，焐，这套功夫用在烹制江鲜上甚得食客之心。每年春季的刀鱼，夏天的鲥鱼都做的出神入化。另外，干丝、蟹粉狮子头、淮阳汤包、三丁包等扬州菜与点心也都脍炙人口。