珠海市的电影院剧情介绍:二十多位勤行老宗师是面面相觑,严重怀疑周栋是在为难自家弟子。特一级厨师升级试要做十二道菜本身没毛病,在厨师职称改革之前都是这样要求的,不过要求同时上桌、不得‘翻热’,这就是难为人了。所谓‘翻热’不是说将炒好的菜回锅再热,那样味道肯定是会发生改变的,别说是让评委们吃,就是普通食客也能吃出毛病来,毕竟回锅菜无论口感、味道、色泽都会出现很大的变化,就算是顶级美食也禁不住这么折腾一回。这里说的‘翻热’是后厨的一种手段,遇到要求全席面同时摆桌的客人,就必须根据每道菜的特点,或者做到一定火候稍停、或者在...