除了卤味，饭桌上还有一道放了少许番椒的浓味菜，酱爆鸭丝。
鸭丝只取了鸭子胸脯上的带皮嫩肉，切成极细的细丝。
上好的黄豆酱加白糖、番椒粉，油炒爆香，再下鸭丝快速翻炒至变色。
鸭丝切的很细，瞬间就熟了，盘子里铺着白生生的葱白丝，将鸭丝盛在盘子里。
吃的时候，配上尤优做的三色饼和酸香鲜美的酸萝卜老鸭汤，这组合堪称完美。
三色饼是绿色、黄色、浅红三种，分别是用菠菜汁、姜黄粉、红苋菜汁调和成。
面里还揉合了鸭蛋清，更加有韧性，做出来的饼，薄可透光，口感却干爽筋道。
吃的时候，以饼卷了鸭丝和葱白。鸭丝入口即化，葱白辛辣微甜，酱料也是偏甜辣的口味，而三色饼则调和了这道菜的辣味。
吃一口卷饼，再喝一口老鸭汤，令人食欲大开。
今日，严府一家子都聚在老侯爷院子用晚膳，老侯爷最喜欢吃滋味浓郁的肉食。
他对卤味和酱爆鸭丝赞不绝口，“好吃！比起我当年在北方吃的卤牛肉也不差什么！还多了些令人感觉爽快的辣味，实在对老夫的胃口。丫头啊，你给这里面放了什么呀，吃着倒不像姜和胡椒的辣味。”